Подходит ли двойная концентрация томатной пасты для веганских и безглютеновых диет?

Для потребителей, заботящихся о здравоохранении, следуя веганским или безглютеновым диетам, ингредиентам необходимо изучение ингредиентов. Двойная концентрированная томатная паста - Кладовая основная продукция на многих кухнях - часто поднимает вопросы о своей совместимости с этими диетическими ограничениями. Хорошие новости? При тщательном получении, это обычно безопасно как для веганов, так и для тех, кто избегает глютена.
Веганский, по природе, но следите за добавками
Томатная паста, в том числе двойная концентрированная сорта, по своей природе вегана, поскольку она состоит исключительно из помидоров, которые были приготовлены и уменьшены до толстой консистенции. В отличие от некоторых обработанных продуктов, которые могут содержать ингредиенты, полученные из животных (например, добавки для молочных продуктов, желатина или рыб), простая томатная паста является растительной основой.
Тем не менее, некоторые производители могут включать добавки для вкуса, текстуры или сохранения. Для строгих веганов, целесообразно проверять этикетки на:
Сахар: некоторые бренды используют костный символ (от животных) в переработке сахара, хотя это не оставляет следы в конечном продукте. Этические веганы могут предпочитать органический сахар или сахар на основе свеклы.
Природные ароматы: редко они могут быть получены из животных источников. Выберите бренды, которые указывают «на основе растений» или «веган» на упаковке.
Без глютена, но существуют перекрестные риски
Чистая томатная паста естественно без глютена, так как помидоры не содержат глютен. Забота о чувствительных к глютене людям лежит в потенциальном перекрестном загрязнении во время производства или включении глютенсодержащих добавок (например, модифицированного пищевого крахмала или сгущающих в некоторых опытных пастах).
Для обеспечения безопасности:
Ищите сертифицированные безглютеновые этикетки: эти продукты проходят тестирование для соответствия строгим стандартам (например, <20 ч / млн глютен).
Проверьте наличие предупреждений о аллергене: некоторые объекты обрабатывают продукты на основе пшеницы, что увеличивает межконтактные риски.
Зачем двойной концентрации? Пищевая перспектива
Двойная концентрированная томатная паста предлагает более богатый вкус и более глубокий цвет, чем обычная паста, с одинаковыми диетическими преимуществами:
Богатый ликопином, антиоксидант, связанный со здоровьем сердца.
Низкий уровень калорий и жира, что делает его выбором питательных веществ.