Метод изготовления томатного соуса

Томатный соус, как обычная приправа на кухне, глубоко любим публике за уникальный кислый и сладкий вкус. Будь то спагетти и пицца в западной кухне, или рыба в томатном соусе и сладкие и кислые свиные ребра в китайской кухне, томатный соус может добавить к нему яркий цвет. Сегодня мы подробно рассмотрим метод создания томатного соуса, чтобы вы могли легко приготовить вкусный томатный соус дома.
Во -первых, нам нужно подготовить соответствующее количество свежих помидоров. При выборе помидоров обратите внимание на выбор зрелых помидоров с яркими цветами, пухлыми фруктами и без вредителей или болезней. После очистки помидоров, используйте нож, чтобы сделать на них поперечную режущую форму, стараясь не разрезать слишком глубоко, чтобы избежать разрезания в плоть. Затем бланшируйте помидоры среза в кипящей воде, чтобы легко очистить их внешнюю кожу.

Очищенные помидоры необходимо разрезать на мелкие кусочки, затем помещать в блендер и смешать с соответствующим количеством воды для приготовления томатного сока. Если нет кухонного комбайна, вы также можете нарезать помидоры на мелкие кусочки ножом и раздавить их ложкой. Помидоры, обработанные таким образом, легче варить в соусе.
Вылейте подготовленный томатный сок или нарезанные помидоры в кастрюлю, стараясь не иметь масла в кастрюле. Затем добавьте соответствующее количество каменного сахара или белого сахара и отрегулируйте сладость в соответствии с личным вкусом. Варите томатный сок на сильном огне, затем уменьшите огонь и медленно варите. Во время процесса кипения необходимо постоянно перемешать, чтобы избежать явления сжигания горшка.
По мере продления времени приготовления томатный сок постепенно становится толще. Когда суп сосредоточен примерно до одной трети своего первоначального размера, для приправы можно добавить небольшое количество съедобной соли. Кроме того, чтобы увеличить вкус и вкус кетчупа, вы также можете сжать половину лимонного сока и добавить немного байдзиу. Эти приправы не только улучшают свежесть томатного соуса, но и имеют определенное консервантное эффект.